y como mejorarlas....
LIBRO "PRIMERO LA COMIDA".
Ingredientes para el debate sobre soberanía, seguridad y autonomía alimentaria en Colombia
"De ser condiciones básicas de la sociedad, comida, agua, naturaleza y paz, se han convertido en problemas críticos, hasta el punto del surgimiento de una crisis alimentaria mundial que amenaza la estabilidad de la producción de alimentos. La Campaña Salsa se propuso, en torno a lo alimentario, promover el pensamiento crítico y la construcción integral de alternativas de vida y producción, diferentes a las dominantes. Para ello, una de sus metas consistió en reunir, a través de esta publicación, un conjunto de materiales que permitieran valorar el estado del arte del tema alimentario en el país, y avanzar en la reflexividad crítica sobre el presente y el futuro de las iniciativas sociales existentes, así como sobre los nuevos retos que éstas y el país entero enfrentan".
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